ferne

hoy vengo con un post fuera de lo común (en realidad no hay tanto de común en este blog)...
para la facu nos pidieron un tp bastante complejo: dada la llegada inminente y con toda la furia del fernet 1882 a buenos aires (se lanzó en córdoba, cuna del “ferné”) plantear las estrategias que deberían seguir las otras marcas de fernet. la marca que me tocó desarrollar es RAMAZZOTTI (a partir de acá, RAMA)...

ya estuve haciendo un poco de research entre mis amigos y cercanos y sí, como es de suponer, es una marca que o no conocen o lo tienen como alternativa medio pelo al branca. es la que comprarían si no tienen plata para branca y no quieren caer en asuntos intomables vittone o capri (debo confesar que alguna vez tome capri y no fue una buena experiencia)...

tambien hice un poco de research en al web y ví que estan sponsoreando alguno eventos de rugby (y es todo lo que hacen) con lo cual lo primero que se viene a la mente es un posicionamiento bastante careton y que para colmo se asocia con gente bastante rustica y sin cuello (uruk-hai? espero no ofender a mis amigos rugbiers)...

para ganar un poco de objetividad y evitar los juicios de valor el siguiente paso en el research y el foco de este post es la comparación pelo a pelo entre RAMA y branca...
el primer problema fue conseguir uno... en mi almacen de barrio no tienen (vivo casi en el centro de quilmes)... en el minimercado del barrio no tienen... cuando estuve en un jumbo no tenían... en el super del barrio no tienen... finalmente y casi de casualidad lo encontré en el carrefour del centro de quilmes...

para hacer una primer comparación, en la foto se puede ver el sector chiquitito que le toco a RAMA (abajo a la derecha) y donde solo había 4 botellas con un frente de gondola de 2!!!
en cuanto al precio, esta 29 mangos... 10 menos que el branca y 17 mas que el vittone...
antes de seguir, debo reconocer que con mi mujer nos paso algo raro... nos avergonzabamos de tener un fernet no branca en el changuito... esto es muy groso porque no suelo ser “marquero”, pero por un momento dude si realmente llevarlo y solo por este factor emocional!!!

el siguiente paso fue hacer la comparación de consumo... setupeamos una mini mesa de pruebas... menú: RAMA, branca (que ya tenia en casa), coca, hielo, agua (para limpiar la boca) y queso (para no tomar con el estomago vacío!)...

1er paso, comparación a botella cerrada... capuchón y tapa de chapa, etiquetas con poco texto... etiqueta trasera directamente pobre, parece mal diseñada... algo copado, la botella tiene una forma copada, los hombros arriba la diferencian bastante del resto...
un dato curioso, RAMA y branca son originalmente ambos de milano... la casa RAMA fue fundada en 1815 y branca en 1845...

2do paso, prueba de olor... serví un poquito de fernet en cada vaso y procedimos a oler... la primer impresión de RAMA fue un fuerte (fortísimo) olor a alcohol que impedía sentir nada mas... mientras tanto el branca tenia su olor típico (según simón, a te de hierbas)... esto seguramente fue porque la botella recién la abríamos... después de dejar unos minutos el fernet en los vasos y volver a oler, ya se podían distinguir olores en el RAMA... había cambiado completamente... ahora tenia un olor medio dulzón, chocolatoso... mientras tanto, branca seguía con el mismo olor... haciendo unos blind tests, pudimos reconcer muy facil cual era branca y cual no...

3er paso, comparación de color... el branca es un color oscuro denso, incluso cerca de los bordes... RAMA si bien en el centro tiene el mismo color oscuro, en los bordes tiene un color aguado...

4to paso, comparación de sabor puro... el branca tiene un gusto amargo muy marcado, con una presencia de alcohol totalmente notable... es un gusto muy fuerte... me hizo acordar a la hepatalgina pero con alcohol... RAMA por otro lado tiene un gusto parecido a un licor... Una mezcla de licor de chocolate y cafe con algo de hierbas...

5to paso, ahora sí hicimos un fernet con coca y comparamos la espuma... como íbamos a cenar con vino, seguimos la prueba con los vacitos chicos... la espuma de branca es muy densa y persistente, por momentos “plasticosa”, me hizo acordar a la cerveza guinness... el RAMA tiene una simpática al comienzo, pero dura muy poco... se deshizo muy rápido...

6to paso, degustación del fernet con coca... del branca no se puede decir mucho, es el sabor que todos conocemos... RAMA no tiene un sabor feo, pero no es el sabor del fernet (branca marco el standard)... es un gusto totalmente tomable, incluso en un boliche siendo un segundo trago, pasa de largo sin problemas, pero no es el gusto a fernet que todos esperamos...
el objetivo de hoy esta completo... finalmente (y a pesar que muchos me puteen) tire el RAMA a la pileta, tome un poco mas del branca y terminamos abriendo una botella de vino... definitivamente, la mejor bebida...

por hoy, llegamos hasta acá... abajo estan las fotos... después publicaré cuales son mis recomendaciones a la marca y conclusiones...